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火草粑粑是一道以糯米粉、米粉和白糖为主要食材的传统美食，制作过程中需将火草（鼠麴草）切碎后加入，口感软糯，带有独特的香味。
食材准备：
火草（鼠麴草）：在清明节前后开花，具有独特的香味，是制作火草粑粑的主要原料。
糯米粉、米粉：提供软糯的口感。
白糖：增加甜味。
猪油：提升口感，也可用植物油代替。
制作步骤：
采摘火草：在阳春三月的清晨，去田间水沟边或大河河滩上采摘新鲜的火草嫩芽，清洗干净。
煮火草：将洗净的火草放入大锅中煮开，然后捞出火草，留下煮火草的水备用。
切碎火草：将火草叶子切碎，便于后续处理。
混合材料：将糯米粉、米粉和白糖按比例混合，再加入切碎的火草，加入少量煮火草的水，揉成一个大面团。
蒸制：将面团放入蒸锅中蒸熟，蒸好后取出，用手粘点水，将面团揉成一个个小圆球，放凉后即可享用。记得在蒸锅底部铺上一层纱布，防止水蒸气影响口感。
注意事项：
火草的采摘时机非常关键，应在清明节前后采摘，此时火草的花香最为浓郁。
制作过程中要注意卫生，确保食材新鲜干净，避免污染。
蒸制时火候要适中，避免过度或不足，以保证最终产品的品质。
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