马齿苋怎么凉拌好吃 求援啊，求快速解答这个难题！

凉拌马齿苋是一道以简单调味突出食材原味的夏日清凉菜肴，通过以下步骤可以制作出美味且健康的凉拌马齿苋：

准备食材：

选择新鲜的马齿苋，去除老杆和黄叶，清洗干净，切成约5厘米长的小段。

焯水处理：

在锅中加入足够的水，烧开后放入少量盐。

将马齿苋放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速用冷水冲凉。

这一步骤可以保持马齿苋的鲜艳颜色和脆嫩口感。

调味与搅拌：

准备调味料，如大蒜末、生姜末、辣椒丝或圈等。

在小碗中混合香醋、生抽、芝麻油、盐和少许白糖，制成酱汁。

将焯好的马齿苋、洋葱、茶干等放入大碗中，加入调好的酱汁和热油爆过的大蒜末、生姜末。

充分搅拌均匀，确保每一片马齿苋都裹上调料。

装盘与享用：

将拌好的马齿苋装盘，撒上白芝麻和花生米以提升口感。

凉拌马齿苋制作完成，可以享用这道清凉爽口的夏日美味了。

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