油豆腐炒芹菜怎么做好吃窍门 赶紧解答！

油豆腐炒芹菜是一道以简单调味突出食材原味的家常菜，通过以下步骤可以做出美味可口且营养丰富的菜肴：

准备食材

油豆腐：对半切开或切成三角形。

芹菜：洗净切段。

蒜：切片或切末。

辣椒：根据个人口味选择，切段或切片。

处理食材

芹菜先焯水2分钟，以去腥增香。

油豆腐用少量油稍微煎一下，使其更加香脆。

调味与翻炒

锅中加入适量油，放入蒜片和辣椒段爆香。

加入油豆腐翻炒均匀，再倒入芹菜段继续翻炒。

调入适量生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀入味。

最后可根据个人口味选择是否勾芡，使菜肴更加浓郁。

注意事项

油豆腐比较吸盐味，因此盐的用量需根据个人口味适量调整。

芹菜焯水时可以加入少量盐和油，这样处理后的芹菜更加嫩滑。

通过以上步骤，可以轻松制作出一道色香味俱佳的油豆腐炒芹菜，既保留了食材的原汁原味，又能满足味蕾的享受。

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