老陈皮怎么分辨 急求答案，有人能帮忙吗？

分辨老陈皮主要从以下几个方面进行：

外观：

老陈皮通常颜色较深，呈现猪鬃纹，油室凸显，且内囊颜色应为浅黄色至黄色。若外表皮颜色过于黑或褶皱不均，内囊颜色过于统一紧密，可能为假货。

气味：

优质老陈皮香气浓郁且不刺鼻，具有明显的橘特征香气，随着年份增加，气味越清香、甘香、醇厚。若气味单一或刺鼻，可能为做旧的次品。

口感：

老陈皮的口感应是甘、香、醇、陈，并伴有淡淡的薄荷凉感。若口感酸涩或不适，可能为品质不佳的陈皮。

内囊和油室：

优质老陈皮的内囊会有脱落的痕迹，油室分布均匀且明显。通过刮皮测试，若能闻到油味和看到反光，说明年份足。

茶色与口感：

用老陈皮泡茶，茶色应通透明亮，口感甘、香、醇、陈。若茶色橙黄浑浊，口感不适，可能为品质问题。

年份与产地：

通常，陈皮的年份越高，其颜色越深，香气越醇厚。不同产地的陈皮在外观和香气上也有差异，如新会陈皮的外皮颜色呈褐黄或棕红色，内囊为海绵浮松的质地。

通过以上综合判断，可以较为准确地辨别出老陈皮的真伪及年份。

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