卜易居

前阵子看到一个段子说：对于一个北方人来说有些东西只是单单提一句，就有种扑面而来的冬天的味道，一个是《闯关东》一个是铁锅炖!的确，两个都是那种很具有画面感的存在。一个是童年记忆里一家人围坐一起的精神世界的热乎劲儿。一个是天寒地冻热热闹闹围锅而坐热气蒸腾的热乎劲儿。是啊，这两样都是当下时代难得的东西，也是我们怀念的东西。严寒的气候、简单的食材、粗犷的性格，天时与地利遇见人和，造就了东北美食的神奇特质。浓缩起来，就是：铁锅，吃的是味道，也是人情!这也是当下这一年多，铁锅炖在全国大火的原因了，大家似乎都开始觉得：这种实诚、亲民，围锅而坐的热乎劲在当下越来越难得!今年甚至一度都有了“哈尔滨的大鹅都不够炖了”的段子。可见，铁锅炖真的已经火的藏不住了。从哈尔滨迎来了泼天的热度，反而推动了铁锅炖