火爆来袭！第二届金华技能大赛厨神争霸赛预选赛今日开赛

菜刀翻飞，火起烟生

煎烤烹炸，各显神通

10月17日，第二届金华技能大赛厨神争霸赛预选赛火热开赛，来自全市各县市区的198名大厨同台竞技秀刀功，出奇制胜赛味道，展开了一场精彩绝伦的厨艺较量。

本次大赛设置金华汤煲制作、金华两头乌火腿菜制作、八婺山珍制作、养生药膳制作、乡土菜肴制作、婺州河鲜制作等6个赛项，每位选手要在规定时间内现场完成冷菜1道、规定原料菜肴2道及自选热菜2道的制作。

颠勺、翻炒、勾芡……有条不紊，动作娴熟。一片火热中，一份份色香味俱全的菜肴相继出锅。精湛的技艺，别具匠心的摆盘，寻常食材被赋予了不一样的魅力。

比赛结束后，评委们将从烹饪原料的选择与初加工；食材的刀工成形与组配；菜肴的烹调与装饰；冷菜的拼摆造型等方面对作品统一进行打分。

作为第二届金华技能大赛的重头戏，厨神争霸赛预选赛为全市烹饪技能人才提供了展示自我、切磋技艺、互学互鉴的舞台，将有力推动我市美食行业高技能人才培养，有效促进金华美食文化的保护、传承和发扬，为产业发展注入了新动能。

下步，我市将以本次技能大赛为契机，进一步加大技能人才培养力度，强化对重点产业紧缺人才培育，优化技能人才政策体系，着力构建技能成才、技能就业、技能增收的良好生态，为全市经济社会高质量发展提供有力的技能人才保障。

来源：金华人社

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