鸡蛋蒸豆腐好吃又简单 大神，给说说呗。

鸡蛋蒸豆腐是一道营养丰富、口感嫩滑的菜品，非常适合老人和孩子食用。

食材与背景：鸡蛋和豆腐都是营养丰富的食材，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，而豆腐则富含蛋白质和钙质。将这两种食材结合在一起，不仅口感嫩滑，还能提供丰富的营养。

制作方法：

将豆腐切成对角厚片，整齐地摆放在盘中，形成五角形，每组4-5片。

接着，将鸡蛋打散，加入5倍的温水搅拌均匀后，倒入盘中。

然后，将盘子放入蒸锅中，加入适量的水，水开后蒸5分钟。

起锅后，用葱姜爆香，加入肉沫、生抽、蚝油和盐调味。

将胡萝卜丁加水稍煮，用水淀粉勾芡，淋在蒸好的鸡蛋上，撒上小葱点缀即可。

菜品特点：这道菜不仅口感嫩滑，而且营养丰富，含有优质的蛋白质和钙质。它具有健脾益气、清热润燥的功效，非常适合老人和孩子食用。

文化背景：在中国西北的干旱地区，胡杨树以其极强的适应能力被誉为“沙漠中的英雄”或“荒漠之舟”。胡杨树在极端恶劣的自然环境中顽强生长，这种精神在这道菜中得到了体现。

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