牛柳炒线椒怎么做好吃 急需得到答案！

牛柳炒线椒是一道以嫩炒为主的菜品，通过合理的腌制和烹饪技巧，可以做出非常美味的佳肴。

食材准备：

牛柳：选择新鲜、纹理清晰、肉质紧实的牛柳，切成粗细均匀的小条。

线椒：洗净去籽，切成斜段。

调料：生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉等。

腌制过程：

将牛柳放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉和淀粉，用手轻轻抓匀，腌制20分钟左右，以入味。

烹饪步骤：

热锅凉油：先将锅烧热，然后加入适量的食用油。

快速翻炒：将腌制好的牛柳放入锅中，用大火快速翻炒，让牛柳迅速变色且表面微微金黄。

盛出备用：当牛柳炒至七八成熟时，盛出备用。

再次翻炒：锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，然后加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝继续翻炒。

调味出锅：最后将炒过的牛柳重新倒入锅中，加入少许盐和生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，可以制作出嫩滑的牛柳和爽脆的线椒，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的健康菜品。

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