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要炒出无沙子的带壳花生,关键在于充分的浸泡和清洗。以下是详细的操作步骤:
浸泡
将带壳花生加入适量盐和水中浸泡。这一步骤能够使花生充分吸收水分,让沙子更容易从花生表面脱离,从而减少炒制时的沙子含量。
清洗
浸泡后的花生用清水冲洗,同时用手轻轻搓揉,以去除表面的沙子和杂质。确保每个花生都清洗干净,以提升炒制后的口感和卫生标准。
炒制
洗净的花生放入锅中,加入少量食用油,用小火慢慢翻炒。这样可以使花生均匀受热,避免炒焦。持续翻炒约半小时,直到花生表皮变成棕色为止。
冷却与包装
炒好的花生盛出自然冷却。待冷却后,手动剥去花生皮,装入干净的瓶子中保存。这样处理后的花生不仅干净卫生,而且口感酥脆,非常适合作为小零食食用。
通过上述步骤,可以有效地减少带壳花生中的沙子含量,确保炒出的花生既干净又美味。
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