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清炒油菜苔是一道简单又健康的家常菜，以低脂低热量著称，非常适合春季食用。
食材与准备：
油菜苔：一把，清洗干净，摘去老叶，撕去筋膜，切成段。
大蒜：3瓣，剥皮后用刀背拍扁。
干辣椒：3个，事先用温水浸泡后搓干净，再用手掰成小段。
花椒粒：5个。
食盐：3克。
食用油：少许。
制作过程：
爆香调料：在油锅里倒入适量的菜籽油，待油七八分热时，放入大蒜、干辣椒和花椒粒，爆香。
快速翻炒：加入油菜苔，用大火快速翻炒，使其均匀受热。
调味出锅：撒入适量的盐，如果太干可以加少许开水快速滚一下，最后起锅前撒入小半勺香醋，快速炒匀即可。
菜品特点：
健康营养：油菜苔属于低脂、低热量的蔬菜，非常适合需要控制热量摄入的人群。
口感脆嫩：通过简单的烹饪方法，能够保留油菜苔的原始鲜味和口感，使其更加脆嫩可口。
制作简单：整个制作过程非常简单，非常适合家庭制作。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的清炒油菜苔，享受健康又美味的春季蔬菜盛宴。
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