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千层豆腐是一道以豆腐为主要食材的菜肴，通过加入各种配料和调味料，可以做出多种美味的做法。
材料准备：
嫩豆腐：350克
猪肉：100克
鸡蛋：2个
香菇（干）：3朵
姜末：2克
盐：适量
鸡精：1/2小匙
植物油：少许
水淀粉：1汤匙
制作步骤：
准备材料：将香菇用热水泡软，猪肉洗净后剁成猪肉糜，加入姜末、盐、鸡精和少许油，用筷子搅拌上劲备用。将鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅拌成蛋液。
制作千层豆腐：首先将豆腐切成适合大小的块，然后在一层豆腐上铺上肉馅，再覆盖一层豆腐，如此反复，最后形成七层左右的千层豆腐。
蒸制：将制作好的千层豆腐放入蒸锅中，加入适量的水，盖上盖子，用大火蒸十五分钟，然后转中火再蒸十分钟。
调味：蒸好后，用豆腐蒸出的水放入蒸鱼豉油勾芡，然后淋到千层豆腐上，再撒上一些西红柿进行装饰。
其他做法：
蒸制：除了蒸制，还可以选择煮、炒等方式进行烹饪，根据个人口味选择合适的方法。
变化口味：可以加入不同的配料和调味料来变化口味，如加入火腿肠、咸蛋黄等，以增加口感层次。
通过这些步骤，你可以制作出美味又简单的千层豆腐，它不仅营养丰富，还能作为下饭菜肴，给家人带来美味的享受。
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