牛腩跟芹菜怎么炒好吃 急等答案，两小时内必须答复！

牛腩与芹菜炒制的美食，肉质软嫩，美味下饭，是一道非常适合家庭聚餐的健康菜品。

食材准备：

牛腩：选择新鲜牛腩，清洗干净，切成适合大小的块。

芹菜：选用新鲜的西芹或香芹，洗净后切成段。

调料：准备适量的姜丝、蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和胡椒粉等。

烹饪步骤：

处理牛腩：将牛腩切成薄片，用少量盐、生抽和胡椒粉腌制15分钟，以入味。

炒制：热锅凉油，放入腌制好的牛腩片，快速翻炒至变色。加入姜丝、蒜末爆香，再倒入芹菜段一起翻炒。

调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和蚝油，继续翻炒均匀，使牛腩和芹菜充分入味。

出锅：最后加入少量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

牛腩的选择：建议选择肥瘦相间的牛腩，这样炒出来的菜肴口感更佳。

烹饪技巧：牛腩需要提前腌制以入味，且在炒制过程中需要快速翻炒以保持肉质的嫩滑。

这道菜不仅肉质软嫩，而且芹菜的加入提升了菜肴的口感和营养价值，非常适合家庭聚餐。

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