鱿鱼炒香菜怎么做窍门 急得抓狂，有没有答案呀？

鱿鱼炒香菜的做法包括准备材料、处理鱿鱼、烹饪等步骤。

准备材料：

新鲜鱿鱼250克，洗净切段。

香菜200克，洗净切段。

适量油、盐、葱姜蒜。

处理鱿鱼：

将鱿鱼放入冷水中，加入少量姜片和料酒去腥，煮沸后捞出过凉水并清洗干净。

切成适合大小的块或丝，备用。

烹饪步骤：

爆香调料：热锅冷油，放入切好的葱姜蒜爆香。

翻炒鱿鱼：加入切好的鱿鱼块或丝，大火快速翻炒。

调味：加入适量生抽、蚝油、盐等调味料，继续翻炒均匀。

加入香菜：最后加入香菜段，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

焯水去腥：在烹饪前将鱿鱼放入冷水中焯烫一下，可以去除腥味。

控制火候：烹饪时保持大火快炒，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。

调味适量：根据个人口味适量调整调味料的用量。

通过以上步骤，可以制作出美味的鱿鱼炒香菜，享受鲜美的海鲜风味。

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