墨鱼干用冷水泡还是用热水泡 关键时刻，急等答案救命！

墨鱼干通常使用冷水泡发，而不是热水。

泡发方法：

墨鱼干在制作前需要泡发，以恢复其原有的风味和营养。

最佳选择是使用冷水泡发。将墨鱼干放入冷水中，提前1小时浸泡，这样可以让墨鱼干慢慢吸收水分，保持其原有的风味和营养。

若使用热水泡发，可能会导致墨鱼干过于软烂，影响口感。

其他泡发技巧：

温水泡发：可以将墨鱼干放入温水中，加入一点小苏打粉，搅拌均匀后浸泡2\\~3个小时，然后再用干净的温热水彻底泡开。

火烤去膜：在泡发前，可以先用火烤一烤墨鱼干，去除表面的黑膜，再进行泡发，这样能更好地去除腥味。

注意事项：

泡发墨鱼干时，应避免使用过高的温度，以保持其原有的风味和营养。

泡发后的墨鱼干应立即烹饪食用，避免长时间放置以免变质。

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