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大蒜发芽后可以吃,通常没有毒。
发芽过程与营养变化
大蒜发芽后,其营养成分如维生素C和B族维生素可能会减少,但不会产生有毒物质。发芽的大蒜中抗氧化剂和膳食纤维含量会增加,这些成分对人体健康有益。
食用建议
虽然发芽的大蒜可以食用,但建议适量摄入,避免过量食用对消化系统造成刺激。
储存时建议放在阴凉干燥处,避免阳光直射和潮湿环境,以延长其保存时间。
若大蒜出现霉点或异味,则不宜食用,以免引起食物中毒。
相关背景
大蒜发芽是自然生长现象,不会产生有害物质,因此可以食用。
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