千张结怎么做好吃 极其重要的问题，急求解答！

千张结可以做成多种美味的菜肴，包括家常红烧千张结、香辣千张结、千张结烧五花肉等，以下是具体的制作方法：

家常红烧千张结

食材：千张2张、木耳10朵、酱油1勺、白糖半勺、葱一段、姜2片、干辣椒5个、八角1个、桂皮1块、蚝油1勺、盐1勺。

制作步骤：

木耳提前泡发。

千张洗净，切成长条并打成结。

调料过水冲去浮尘，姜切片，葱和干辣椒切小段。

锅中少量油烧至7成热，下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆出香味儿。

放入木耳翻炒至噼啪作响，再放入千张结。

加入酱油和蚝油翻炒均匀，倒入一碗清水没过千张结，大火煮至汤浓稠，最后加盐搅拌均匀即可出锅。

香辣千张结

食材：豆皮两张（即千张）、火腿两根、植物油适量、盐适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、生抽适量、豆瓣酱一大勺、鸡精适量、辣皮子适量、水淀粉适量、花椒粉适量。

制作步骤：

将豆皮卷起来切成段，然后拧成麻绳状再打个结。

汤锅加水大火烧开，加入少许盐，将千张焯水3分钟以去豆腥味。

葱姜蒜切末，辣皮子用凉水泡软后切段，火腿切斜段。

热锅凉油，油烧至8成热后下葱姜蒜爆出香味，再放入豆瓣酱和花椒粉炒匀。

加入焯好的千张结和火腿翻炒均匀，最后加入生抽和鸡精调味，用水淀粉勾芡后即可出锅。

千张结烧五花肉

食材：五花肉适量、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、冰糖适量。

制作步骤：

将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。

焯水并去除浮沫后捞出备用。

锅中加油，将姜蒜片和辣椒爆香后倒入五花肉翻炒。

倒入适量的生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。

最后加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化后即可出锅。

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