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蒜蓉排骨是一道以蒜香调味为主的经典中式菜肴，通过腌制、蒸制或煎制而成，口感嫩滑，香味四溢。
主要食材：排骨、蒜蓉、淀粉、生抽、蚝油等。
制作方法：
腌制：将排骨洗净切块，用少量盐、生粉、蚝油腌制，以入味去腥。
蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的蒜蓉和调味料，隔水蒸制。蒸制时间根据排骨大小调整，一般大约需要20-30分钟。
煎制：如果喜欢口感更香脆，可以选择用少量油将排骨煎至两面金黄。
调味：根据个人口味加入适量的调味料如盐、糖、鸡精等，翻炒均匀即可。
制作要点：
排骨选择：建议选择带软骨的嫩排，这样口感更好。
腌制时间：腌制时间越长，排骨的味道会越好。
蒸制技巧：蒸制时要注意火候，保持中小火，避免排骨过熟或过生。
文化背景：蒜蓉排骨是一道非常受欢迎的家常菜，因其独特的蒜香味道和嫩滑的口感而受到喜爱。它不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的体现。
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