半熟芝士怎么做 求帮忙解答！

半熟芝士的制作方法包括以下步骤：

准备原料：

奶油奶酪室温软化后搅拌至顺滑。

蛋黄加入细砂糖，搅拌至蛋黄略微发白。

筛入玉米淀粉搅拌均匀。

牛奶加热至温热，少量多次地加入蛋黄中，一边倒入一边搅拌。

煮成粘稠、有光泽、顺滑无颗粒的卡仕达酱时离火。

制作蛋糕糊：

将奶油奶酪倒入煮好的卡仕达酱中，搅拌均匀。

加入软化的黄油小块，继续搅拌至均匀。

蛋白打到鱼眼状，分次加入白糖，打发至湿性发泡。

将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，搅拌均匀。

烤制：

将混合好的蛋糕糊装入模具中，震出气泡。

烤箱预热后，将模具放入烤箱中层，以175度水浴法烤制30分钟。

出炉后趁热刷蜂蜜水或进行其他表面处理。

冷却与储存：

冷却后即可食用或密封保存。

注意事项：

在制作过程中要注意卫生条件，确保使用的材料和工具干净无菌。

控制好烤箱的温度和时间，以确保烤制的半熟芝士达到最佳效果。

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