老式炉果的做法和配方 求专业解答

老式炉果是一种香甜酥脆的传统糕点，主要采用普通面粉、鸡蛋、白糖、小苏打和泡打粉等食材制作。

材料：

普通面粉：500克

鸡蛋：60克（一个半）

白芝麻：20克

白糖：125克

小苏打：4克

泡打粉：8克

豆油：190克

制作步骤：

调面糊：将鸡蛋打散，加入白糖，搅至白糖融化。然后加入豆油，充分混合均匀。接着筛入面粉、小苏打和泡打粉，用筷子搅拌均匀，最后用手抓成面团。

成型：将面团放在面板上，按压整理形状，用擀面杖擀成约一厘米厚度的长方形。用刀切成小长方块，摆入铺好油纸的烤盘中。

装饰与烤制：表面上刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热后，以195度烤20分钟。

注意事项：

温度和时间：注意控制烤箱的温度和时间，以确保炉果能够均匀受热并达到最佳的口感。

保存：制作完成的炉果应放入干燥的密封罐中保存，以避免受潮变质。

通过以上步骤，您可以制作出香甜酥脆的老式炉果，作为茶点或零食享用。

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