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油条起源于南宋时期的临安，由当地人发明以表达对卖国贼秦桧的愤恨。
起源：在南宋时期，秦桧因嫉妒和贪婪而与金国勾结，导致精忠报国的岳飞被害。为了表达对秦桧的愤恨，临安的风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，搓捏成秦桧和王氏的形象，然后放入油锅里炸，称之为“油炸桧”。这一食品迅速在各地流传开来，成为早餐中的一道风景线。
制作过程：油条的制作过程相当讲究，需要加入明矾、食用碱和食盐等材料，经过一系列复杂的操作才能完成。首先将面粉与这些材料混合后加水搅拌成面团，再通过特定的温度和时间进行发酵。将发酵好的面团放入热油中炸制，从而形成蓬松酥脆的油条。
文化背景：油条不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征。它反映了古代人民对于正义和邪恶的深刻理解与反思，同时也体现了人们对传统美食文化的热爱与传承。如今，油条已经成为了中国早餐文化中不可或缺的一部分。
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