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在制作包子时,泡打粉通常在面团揉好后加入,以帮助面团发酵和膨胀。
泡打粉的作用:泡打粉是一种化学膨松剂,主要用于帮助面团发酵和膨胀,使包子更加松软。
使用时机:在制作包子时,通常会在面团揉好后加入泡打粉,然后进行充分的揉捏,以确保泡打粉均匀分布在面团中。
注意事项:
泡打粉的使用量应适量,过多或过少都会影响发面效果。
泡打粉需要在适宜的温度和湿度下发挥作用,因此制作过程中应确保环境条件适宜。
不同的配方和需求可能需要调整泡打粉的使用量,建议根据具体情况进行适量调整。
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