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盐豆子炒鸡蛋是一道以简单食材制作的美食，融合了营养与口感，适合各种场合。
食材准备：
盐豆子（提前煮熟并腌制入味）
鸡蛋（打散备用）
葱花（切碎备用）
食用油（适量）
制作过程：
热锅凉油：将炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后放入盐豆子，用中小火翻炒五六分钟，让盐豆子的香味充分释放出来。
加入葱花：当盐豆子翻炒至入味时，加入适量的葱花，继续翻炒均匀，以增添菜肴的层次感和香气。
倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。待鸡蛋液完全包裹住盐豆子后，即可出锅装盘。
注意事项：
火候掌握：在制作过程中，要注意控制火候，避免盐豆子炒焦。中小火翻炒可以更好地保留盐豆子的营养成分和风味。
调味适量：由于盐豆子本身带有咸味，因此在烹饪过程中无需额外添加过多的调味料，以保持其原汁原味。
盐豆子炒鸡蛋是一道非常适合家庭制作的传统美食，其制作过程简单且成本低廉。通过精心烹饪，可以带来令人垂涎的味蕾享受。
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