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木耳黑鱼片是一道以黑鱼为主要原料，搭配木耳、青椒等蔬菜的家常菜，具有增强免疫力、补脑的效果。
食材：
黑鱼片：选择新鲜的黑鱼，清洗干净，切成适合大小的片。
木耳：提前用温水泡发，然后摘洗干净，撕成小块。
青椒：洗净切成块或丝，根据个人口味选择。
蒜末和葱花：准备适量，用于提升菜品风味。
其他调味料：如生抽、蚝油、黑胡椒粉等，根据个人口味添加。
制作步骤：
处理食材：将黑鱼片用少量淀粉、盐和料酒抓匀，腌制10分钟。木耳提前泡发并焯水备用，青椒洗净切块。
烹饪过程：热锅凉油，放入蒜末和葱花爆香，然后加入黑鱼片快速翻炒。当鱼片变色后，加入木耳和青椒继续翻炒，最后加入适量的调味料如生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。
注意事项：在烹饪过程中要注意火候的控制，避免将鱼片炒老影响口感。可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的风味效果。
菜品特点：木耳黑鱼片不仅味道鲜美，还具有增强免疫力和补脑的效果。其中木耳中的磷脂质对脑细胞有营养作用，而黑鱼片则富含蛋白质和矿物质，能够提供身体所需的营养元素。
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