甘油二酯是什么东西 拜托拜托，急等答案来帮忙！

甘油二酯（Diacylglycerol, DG）是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质，广泛存在于大豆油、葵花油等植物油以及一些动物产品中。

定义与结构：甘油二酯（Diacylglycerol, DG）是由丙三醇（甘油）与两个脂肪酸酯化后得到的产物，简称甘二酯、双甘酯。它分为1,3-甘油二酯和1,2-甘油二酯两种异构体。

存在与来源：甘油二酯在自然界中广泛存在，主要分布在植物油中，如大豆油和葵花油等，同时也在一些动物产品中找到其身影。

功能与应用：近年来，科学研究发现甘油二酯具有降低血脂、减少内脏脂肪、抑制体重增加等多种功能，使其在食品工业中得到了广泛应用。

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