牛肉丝炒毛豆怎么烧好吃 加快速度，帮忙回答下好吗？

牛肉丝炒毛豆是一道以牛肉和毛豆为主要食材的家常菜，通过适当的腌制和翻炒，可以做出滑嫩可口的菜肴。

食材准备：

牛肉150克，切成细丝并腌制，腌制液中包含淀粉、生抽、老抽和少量胡椒粉。

毛豆200克，清洗干净并煮熟。

黑木耳15克，提前用水泡发。

准备适量的葱花、姜丝和蒜片。

制作过程：

腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入少量淀粉、生抽、老抽抓匀，腌制15分钟，以增加其嫩度和味道。

处理毛豆：将毛豆去壳洗净，放入开水中煮2分钟以去腥增香，然后捞出沥干水分备用。

炒制：在热锅中倒入食用油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入牛肉丝快速翻炒。当牛肉丝变色后，倒入毛豆继续翻炒，最后加入少量盐、胡椒粉等调味料调味。

注意事项：

毛豆的处理：毛豆需要提前煮熟以去除涩味和增加口感，同时要注意火候，避免煮过头导致烂糊。

牛肉的腌制：通过适当的腌制可以使牛肉更加入味且嫩滑。

调味：根据个人口味可以适量调整调味料的用量，如喜欢辣味可以增加辣椒的用量。

通过以上步骤，您可以制作出美味可口的牛肉丝炒毛豆，享受家常美食的乐趣。

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