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立春炒合菜是一道以蔬菜为主,口感鲜美的家常菜,适合在立春时节食用。
材料:
绿豆芽:200克
韭菜:200克
鸡蛋:2个
胡萝卜:半根
粉条:1把
木耳:10克
干辣子:1个
葱末:5克
生抽:1勺
老抽:半勺
蚝油:1勺
盐:3克
糖:3克
胡椒粉:少许
步骤:
准备食材:将绿豆芽清洗干净,韭菜切成小段,胡萝卜切成丝,粉条煮软后捞出备用。
炒制过程:
先将鸡蛋打散并炒熟备用。
在锅中加入适量的油,放入干辣子和葱花爆香。
依次加入豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝和韭菜根翻炒至断生。
最后加入粉丝和剩余的韭菜叶,以及之前炒好的鸡蛋,调味后翻炒均匀即可。
注意事项:
在制作过程中,可以根据个人口味适量调整调料的使用量。为了保持菜肴的鲜美和营养价值,建议选择新鲜的食材进行制作。
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