芙蓉蛋怎么蒸才嫩 求紧急解答！

要蒸出嫩滑的芙蓉蛋，关键在于打蛋和蒸制的技巧。

打蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子充分搅拌均匀。

接着，加入鸡蛋1-5倍的温水，这也是确保鸡蛋滑嫩不起孔的关键。加水后要再次搅拌均匀，确保鸡蛋液中没有大块的絮状物。

蒸制：

在蒸锅中加入适量的水，并烧开。

然后将装有鸡蛋液的容器放入蒸锅中，盖上锅盖蒸约10分钟。蒸制过程中要控制好火候，避免过大或过小。

蒸好后，关火并让鸡蛋在锅中焖2-3分钟，以充分凝固。

通过这些步骤，您可以蒸出嫩滑的芙蓉蛋。还可以根据个人口味加入一些配料如肉末或香菇沫来提升风味。

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