芒果糯米糍的制作方法

芒果糯米糍的制作方法主要包括准备材料、混合面糊、蒸煮、包馅和裹椰蓉等步骤。以下是具体的制作方法：

准备材料

糯米粉：可以选择120g或200g，根据需要的量来调整。

玉米淀粉：30g或40g，用于增加糯米糍的Q弹口感。

纯牛奶：100g或250ml，用于调和面糊。

白砂糖或幼砂糖：55g或45g，根据个人口味调整甜度。

黄油：15g，增加糯米糍的香气和口感。

芒果：1个，去皮切丁，作为馅料。

椰蓉：适量，用于包裹在糯米糍外层，增加风味和口感。

混合面糊

1. 将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、纯牛奶和黄油混合在一起，搅拌均匀，形成面糊。

2. 注意面糊的稠度，不宜过稀或过稠，以免影响后续的蒸煮和成型。

蒸煮

1. 将面糊放入蒸锅中，用大火蒸煮一段时间，直到面糊完全熟透。

2. 蒸煮过程中，可以用保鲜膜封住蒸锅口，防止水汽进入面糊，影响口感。

3. 蒸好的面糊非常粘，需要先拌均匀顺滑，然后放入冰箱冷藏一段时间，以便后续操作。

包馅和裹椰蓉

1. 取出冷藏好的面糊，分成小块，用手压扁，包入切好的芒果丁。

2. 包好的糯米糍可以沾上椰蓉，增加风味和口感。

3. 如果没有椰蓉，也可以用其他喜欢的材料，如奶粉等，来包裹糯米糍。

按照以上步骤，就可以制作出美味的芒果糯米糍了。制作时可以根据个人口味和喜好进行调整，享受制作的乐趣吧！

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